어떤 몸과가 도착하는 제품의 단백질을 포함?

모든 살아있는 유기체 영양소의 모든 유형을 포함, 균형 잡힌 식단이 필요 의심의 여지가 없다. 탄수화물과 지방의 중요성을 과소 평가하지 않고, 여전히 단백질에 더 많은 관심을 지불합니다. 음식의이 구성 요소는 물론, 매우 중요합니다. 어떤 단백질이 포함되어 인간과 다른 동물을? 신체의 모든 조직에서. 또한, 효소 단백질은 모든 생화학 적 반응을 제어한다. 또한, 단백질은 다른 많은 기능을 수행한다. 그들에 대한 첫 번째 질문 중 하나는 "단백질을 포함하는?"즉, 우리는 단백질이 풍부 어떤 음식에 관심이 있습니다.

나는 식물과 동물 기원의 단백질이 있다는 것을 말해야한다. 동물 제품에서 - 먼저 우리는 식물성 식품, 두 번째에서 얻을 것이 분명하다. 그런데, 그들은 그 다양한 아미노산으로부터 합성과 다른 순서 "수집"되어, 조성물 다르다. 아미노산 - 우리 몸은 단백질 음식에서 온다 중요하지 않습니다에 대한하지만, 어떤 단백질은 "하드웨어"부분 소화 기관에서 분해된다. 복잡한 단백질 분자를 구축이 유기산. 그들은 조직과 장기의 장내 흡수 후 전송하고, 각 셀은 특정 유기체 단백질에 고유 synthesises. 즉, 중요한 이유 아미노산의 세트가 단백질을 포함하는 것을입니다. 그 중 약 2/5이 대체 할 수없는 사실. 이는 인체가 다른 아미노산으로부터 이들을 합성 할 수 있다는 것을 의미한다. 따라서, 이러한 우리 음식에서 받아야합니다. 필수 아미노산의 존재에 의해 단백질이 높은 수준과 하부로 분할된다. 따라서, 먼저 필요한 모든 단백질의 구조 단위, 제 함유 - NO.

필수 아미노산 에 포함되어 있습니다 고기, 닭고기, 생선, 유제품, 계란, 시리얼, 콩류, 견과류와 씨앗. 그것은 (같은 다른 동물을 집계 반대) 우리의 몸이 물질의 고유 한 집합이 있습니다. 글루탐산 - 어떤 아미노산은 유사한 구조, 예를 들어, 페닐알라닌 결핍을 보상 할 수 티로신, 아르기닌 등을 부분적으로 교환 할 수있다.

그래서, 어디 단백질이 발견? 어떤 식품 전원 우리는 그것을 찾을 수 있습니까? 우리가 매일 소비하는 거의 모든 음식. 놀라운 일이 아니다, 동물 또는 식물의 상당 부분 때문에 단백질이기 때문이다. 그러나 명확히하는 것이 좋습니다 : "단백질이 많이 포함 된 음식 중 어떤 음식"

처음의 동물 단백질에 대해 이야기하자. 이들의 레코드 번호는 생선, 간, 치즈, 계란, 코티지 치즈, 우유, 조류 및 어떤 게임을 포함한 모든 종류의 고기에 존재한다. 이상적인 비율 라이신, 메티오닌과 트립토판, - 5.5 : 고기는 필수 아미노산이 것 또한 중요하다 3.5 : 1.

이 식물 기원의 제품에 관해서 어느, 단백질을 포함? 그것의 대부분은 콩과 식물, 렌즈 콩, 견과류, 씨앗, 콩, 브뤼셀 콩나물, 곡물 (밀, 호밀, 메밀)에 있습니다.