어디에서 그리고 어떻게 그들은 pangasius를 자랍니다?

Pangasius, 즉 상어 메기 는 약 10 년 전 선반에 엄청난 양으로 등장했으며, 값이 싸기 때문에 즉시 인기를 얻었습니다. 그의 등심은 집에서 준비하고, 식당에서 먹었고, 예산 카페와 식당에서조차 먹었습니다. 그리고 잠시 후 그들은 맛있고 거의 무료 인 "치즈 조각"아래에 쥐덫이 없는지 생각하기 시작했습니다. 왜 그런 가격? 판게 오스 (pangasius)를 키우는 방법, 그것이 먹이는 것이 무엇이며이 물고기의 접시를 먹는 것은 해롭지 않습니까?

메콩 강과 주변 환경

그래서, 어떤 종류의 짐승과 그것이 먹었는지, 독자는 알아야합니다. 하지만 그가 어디에서 거래 되었습니까? 성장하는 방법? 베트남의 Pangasius는 거의 주요 어류 제품입니다. 자연 서식지 인 메콩 강은 티베트의 원류에서 시작되어 빙하 및 저지대의 비를 공급합니다. 인도 차이나 수로에서이 가장 큰 델타는 수백 종의 생물이 서식하고 수백만 명의 사람들에게 먹이를주고 있습니다.

상어 메기는 소박하고 빠르게 성장하며 문자 그대로 15 년 만에 베트남 남부 지역 경제의 기초가되었습니다. 마을 중 한 곳에서 그는 기념비를 가지고있었습니다. 많은 사람들이 강가에 살며 자신의 음식 (자연 환경에서 폰툰 (pontoons)에있는 오두막 아래의 그물 또는 바구니에있는 물고기)을 사육합니다. 이 방법은 수출을 위해 pangasius를 재배하는 것과는 매우 다릅니다. 제품의 청결과 품질에 대한 요구 사항을 충족시키기 위해 제조업체는 특별한 노력을 기울여야합니다.

국내외 시장

판매를위한 pangasius의 경작은 또한 소규모 농장 및 대기업에 의해 수행됩니다. 이것은 인공 저수지에서 발생하며 강 자체에서는 발생하지 않습니다. 이 연못의 물은 여전히 메콩 강에서 나옵니다 만, 조성과 순도는 원래와 매우 다를 수 있습니다.

이러한 요인들 (물고기가 판게 오스 어가 어디서 어떻게 자란 지)는 그것이 내수용으로 판매 될 것인지 또는 해외 선적에 적합한 지 여부에 달려 있습니다. 그러나 수출 옵션은 동일하지 않습니다. 유럽 소비자는 필렛이 과도한 지방을 완전히 제거하고 깔끔하게 포장되어 매우 매력적으로 보입니다. 우리는 흔히 포장하지 않고 무한한 색깔의 얼음으로 덮인 선반을 종종 보았습니다. 차이점은 물론, 가격이며, 상당한 것입니다.

진실은 어디에 있습니까?

베트남에서 pangasius fish 를 키울 수있는 방법에 관한 정보는 매우 모순적입니다.이 제품에는 솔직한 반대자와 열렬한 수비수가 있습니다. 또한 판게 오스 고기를 먹는 것에 대한 의견이 다릅니다.

그 유용한 성질 중 하나는 고 단백질 함량, 저 칼로리 함량 및 지방 및 유기산으로 포화 상태라고합니다. 동시에 모든 번식은 번식 과정, 더 정확하게는이 과정이 일어나는 조건에 의해 무효화 될 수 있습니다. 그렇다면 이러한 비즈니스의 특징은 무엇입니까? 이 물고기가 왜 그렇게 많은 논란을 일으키는 걸까요? 그들은 어떤 조건에서 자라고 있습니까? 성장하는 방법?

이미 언급했듯이 메콩 강은 무역의 대상이며 상당한 수요가있다. 물론! 물고기는 맛있습니다. 빨리 준비됩니다. 몸에 도움이됩니다 ... 그만! 마지막 요점은 많은 의문을 불러 일으 킵니다. 왜? 강물이 화학 및 유기 폐기물로 독성을 지니고있어 독성 물질을 만들 수 있기 때문입니다. 그들은 반대자들에 의해 반대된다 : 그러나 메콩 강이 더럽지 않은 한? "진실은 항상 주변에 있기 때문에"우리는 알아 내려고 노력할 것입니다.

의견 "반대"

메콩 강 - 강이 굉장히 산재 해있다. 엄청난 양의 국내 및 산업 폐기물과 폐수뿐만 아니라 전쟁 중 베트남 전역에 풍부하게 뿌려진 유독 물질로 가득합니다. 그런 진흙에서 판게 오스를 키우는 방법?

상어가 잡식성이기 때문에 필요 이상으로 배설물을 섭취하십시오. 생선의 성장을 가속화하기 위해 항생제, 호르몬이 들어있어 아직도 아무도 어떤 독성이 없는지 알지 못합니다. 체중을 늘리기 위해 도체가 폴리 인산염으로 세척되어 수분 흡수에 도움이됩니다. 이 때문에 완성 된 제품의 대부분은 같은 메콩 강 물입니다. 생산지에서 판매처로 배달되는 동안, 필렛은 여러 번 해동되어 다시 냉동 될 수 있으며 신선도가 추가되지 않습니다. 가공 공장에서 끔찍한 비위생적 인 상황이 치러지면 물고기는 기생충으로 가득 찹니다.

"에 대한"의견

메콩 강이 너무 오염되면, 수많은 동물, 새, 곤충들이 생존하고 거기에서 위대한 기분을 느끼게됩니다. 전쟁이 끝난 후 자연이 회복되기까지 충분한 시간이 지나고, 잔해는 현재의 바다로 옮겨집니다. 또한, 더러운 물에서 물고기는 단순히 사라질 것입니다. 잡식성의 경우 : 돼지도 모든 것을 먹습니다. 맥주에 아주 맛있는 많은 왕새우가 좋아하는 사람들은 썩은 고기를 먹습니다. 그래서? 그리고 베트남에서는 수천 톤의 판게식이 생산됩니다. 얼마나 많은 식용 쓰레기를 얻을 수 있습니까? 기생충은 어떤 물고기에도있을 수 있습니다. 이를 위해 열처리가 있습니다. 항생제는 찌르거나 닭고기이지만 먹는 것을 멈추지 않습니다.

현실

Pangasius는 수입 제품의 품질을 면밀히 모니터하는 유럽 제품을 포함하여 세계 여러 나라로 수출됩니다. 러시아에서는 Rosselkhoznadzor의 책임입니다. 물품의 품질 부족으로 수입이 정기적으로 금지됩니다. 판가 시우스 (pangasius)와 같은 어류를 러시아 시장에 수입 할 수있는 회사 목록이 업데이트되고 있습니다. 수출을 위해 어디서 성장합니까? 일반적으로 HACCP 면허 (국제 식품 안전 관리 시스템)를 갖춘 상당히 큰 생산자입니다. 연못과 수영장의 물은 강력한 필터로 정기적으로 청소되고 특수 통풍기를 통해 산소로 포화됩니다. 이 기업의 위생 상태는 세계 표준 수준에 있습니다. 그렇지 않으면 유럽 및 미국 국가의 선반에서이 물고기를 볼 수 없게됩니다.

그것은 비타민과 미네랄 보충제가 풍부한 생선 폐기물 (머리, 뼈, takings)에서 주로 만들어진 특별한 과립에 먹이. 물론 모든 사람들이 고품질의 장비와 사료를 구입할 기회가있는 것은 아니므로 소규모 농장에서 판가 시우스를 재배하는 방식은 때때로 충격적입니다. 비좁고 깨끗하지 못한 환경에서는 물고기가 아프고 항생제가 이미 사용 중입니다. 그러나이 제품은 해외 시장에 진출 할 가능성이 거의 없으며 국내에서 소비됩니다.

가지고 가거나 가지 않기 위하여

판가 시우스는 그를 둘러싼 모든 신화에도 불구하고 농장에서 자란 보통 물고기입니다. 다른 나라의 같은 농장에서는 송어, 잉어, 철갑 상어가 자랍니다. 물론 먹을 수 있습니다. 그의 다리가 약으로 채워진 것보다 그로부터 해를 입을 가능성은 희박합니다.

그러나 그렇게 할 때 구매할 때 여러 가지 요소에주의를 기울여야합니다.

1. 색상. 황색 필렛 - 가장 낮은 등급은 어류가 열악한 환경에서 자랐음을 나타냅니다. 적색 - 결핍 된 산소 또는 필레는 착색되었다. 연 분홍색과 흰색 - 당신이 더 많이 또는 덜 신뢰 할 수있는 색깔.

2. 러시아에 수입 된 모든 필렛이 체중 증가를 위해 폴리 인산염으로 처리되기 때문에 선택이 있다면, 필렛이 아닌 시체를 섭취하는 것이 좋습니다. 공급자는 이것이 절대적으로 무해하며 물고기에게 특정 "강"냄새를 박탈한다고 주장하지만 보증인은 누구입니까?

3. 유약, 또는 유약. 물층에서의 동결은 풍화로부터 제품을 보호하기 위해 제조업체가 사용하는 기술이지만 거대한 얼음 조각이 아닌 얇은 표면이어야합니다.

4. 지방의 양. 덜 낫다 - 더 많은 양의 지방이 가장 싸고 따라서 품질이 떨어지는 물건에 존재한다.

5. 가격. 그리고 pangasius의 비용은 이미 아주 낮습니다. 따라서 구매의 비현실적인 비용이 저렴하므로 기권하는 것이 좋습니다. 스토리지 표준을 위반하여 오래된 제품을 콘센트에 배달 할 기회가 있습니다.

테이블에있는 장소가 합법적입니까?

판게 오스 (pangasius)를 자라는 곳과 방법에 관한 모든 이야기에도 불구하고이 물고기의 맛에 대한 리뷰는 대부분 긍정적입니다. 러시아와 다른 나라의 거주자 모두 자금으로 제한되어이 저렴한 제품을 계속 구매하는 것을 즐깁니다. 상당한 예산 절감이 그의 주장에 대한 주요 주장 중 하나입니다.

그러나, 당신이 정확하게하지 말아야 할 것이 있습니다.

1. 생선을 사용하는 퐁가시 우스, 초밥 및 기타 요리.

2. 식단의 기준으로 삼으십시오 - 불충분하게 고품질의 제품을 구입할 위험이 있으며 유해한 물질은 신체에 축적되는 성질이 있습니다. 우연히 그의 수입이 최근에 만 중단 된 것은 2014 년입니다.

3. 임신과 먹이 중 pangasius를 먹는 - 성인 유기체에서 눈에 띄지 않는 유해 물질의 함량이 낮 으면 어린이는 심각한 손해를 입을 수 있습니다.