까베르네 : 다양성, 특성 및 관리에 대한 설명

많은 나라에서 카베르네 포도는 가장 인기있는 기술 등급 중 하나 간주됩니다. 그것은 주로 와인 산업에 사용됩니다. 매우 부담스럽지 사랑 정원사로 인해. 종은 꽤 많이 있지만, 가장 알려진 - 프랜, Kortis 소비뇽. 그들의 마지막은 특히 인기.

기원과 역사의 고향

다양한 까베르네 소비뇽은 가지과의 특정 냄새와 열매를 구분합니다. 소비뇽 블랑과 카베르네 프랑 : 그는 서유럽의 두 교차의 결과로 나타났다. 포도 품종은 세계 오늘날 재배, 프랑스 (보르도)에서의 확산을 시작했다. 그의 출생의 날짜는 XVII 세기로 간주됩니다. 지금은 아르헨티나, 이탈리아, 불가리아, 일본, 미국 및 기타 여러 나라에서 재배된다.

성장 위치

그는 침착 서리와 가뭄뿐만 아니라 해충의 다양한 침공을 허용하기 때문에 까베르네 소비뇽 포도, 밤 늦게 익는다. 그것은 뿌리 진딧물과 환경에 매우 강하다. 단점, 낮은 생산성 및 난소의 흘림. 그는 소박한이다 적응하고 세계의 모든 부분에서 성장 할 수있는 능력을 가지고 있습니다. 그리고, 성장의 장소에 따라서는 고유의 맛과 냄새를 가지고있다. 베리 고추 맛 - 예를 들어, 프랑스 포도 카베르네는 꽃 - 커피 향기, 그러나 캘리포니아에서 성장 같은 다양한 있습니다. 팁 : 혼합하지 않고 숙성에 가장 유리한 장소 - 거기 카베르네 포도 등장에도 불구하고, 캘리포니아보다는 프랑스.

다양한 설명

관목은 긴 빛 개암 나무의 싹이, 잎은 둥근 및 밀도 사춘기에 이른 나이와 흰색 - 녹색의 왕관. 클러스터는 80g의 무게 십오 길이 센티미터 폭에 대한 구에 성장한다. 더 20 % 이상을, 그리고 아주 작은 비율은 능선에 간다 - 80 %, 펄프 및 껍질 - 무리의 무게의 대부분은 포도 주스을지지 않습니다.

비옥 한 촬영의 수는 총 수의 절반에 관한 것입니다. 와인을 얻기 위해서는,로드 및로드 공장 촬영을 단축하는 것이 필요하다. 그 이후로, 신장은 수확 할 준비가되면이 약 백오십일 소요, 꽃있다. 일반적으로이 기간은 이른 가을에 시작됩니다. 그것은 디저트 와인 오히려 후반이다.

딸기

카베르네 포도 열매는 작은 크기 다릅니다 - 약 15 센티미터. 그들은 모양 타원형, 피부 파란색과 충분히 높은 밀도이다. 부패하지 않는 오랫동안 딸기, 꽤 오랜 시간 동안 나무에있을 수 있습니다. 세 가지보다 더 씨앗의 수. 중량 특성에 베리 중량 1g 이상하지 않다. 육체는 매우 달콤한 포도입니다 투명한 색깔이있다.

20 %, 그리고이 숫자의 주위에 설탕도 과부하 표시 작물로 인해 변경 될 수 없습니다.

재배의 특징

프라이머 및 위치는 특별한주의, 불편 표면에 매우 민감 t. K. 카베르네 포도로 선택해야합니다. 이 포도를 재배 할 때주의해야 할 몇 가지 일반적으로 인정 된 요소가 있습니다. 이 열을 좋아 다양한 있습니다. 감기, 전체 숙성에 포도 저항에도 불구하고 산악 지형에, 남쪽에서 일어난다. 그러나 이것은 다른 상황에서, 그냥 더 빨리 일어날 남부 지역에서 성숙되지 않습니다 것을 의미하지 않는다. 심기 표준 날짜 - 다른 종류에서 차이가 없습니다 : 가을의 중간 봄의 시작. 재배는 이러한 목표를 추구하는 경우, 와인의 생산, 그것은 부담 부시 너무 오래 화살표 과일에 필요하지 않습니다. 반대로, 그들은 단축해야한다. 대한 삼m - 행 사이의 폭입니다.

이 다양성은 간단 t 성장. 그는 실제적으로도 비에 붕괴를 실시하고 많은 질병에 저항하지 않는합니다.. 또한, 서리 두려워하지 않는 겨울을 용납. 중요한 것은 양질의 물을 제공하는 것입니다. 건조한 여름에는 수분이 때 충분한 열매가 너무 작 성장하고, 클러스터의 밀도를 감소 없습니다. 까베르네 소비뇽의 낮은 수율 -이 아마도 유일한 단점 품종이다.

그것에 대한 심각한 위험은 해충 - 거미 진드기와 포도, Tortrix의 grozdevoy과 그 유충. 신장 개시시 부시 처리 된 세제 용액을 사용하여 제어한다. 여름에는 예방 조치로 여러 번 1 %의 유황을 사용했다.

기상 조건에 따라 수확. 이 9 월 하순에서 일반적으로 - 월 상순.

전문가의 경험에서

이 다양한 재배에 종사하는 첫 해하지 Winegrowers는 몇 가지 패턴과 거의 모든 촬영 과일을 트릭을 발견 할 수 가져왔다. 포도 송이의 비트가 교체 나쁜에 배치 할 수 있습니다. 지형 모든 유형의 우수한 적응성은 상술되었다. 그것은 포도 카베르네 소비뇽이 변덕하지 않고, 새 땅 있음을 주목할 필요가있다. 재배 기술과 함께이 우수한 결과를 제공한다. 공장을 단축하는 여섯 개 구멍에 배치해야합니다. 희귀 화살표가 있지만 낮은 수준에서, 그럼에도 불구하고 몇 가지 작은 움큼을 발생합니다.

그것은 포도 신선한 카베르네 사용하는 것이 바람직 할 것이다, 그것은 성공하지 않습니다. 너무 두껍고 거친 피부는 과일으로 덮여있다. 와이너리 - 그들이 사용하는 거의 유일한 산업. 그러나, 프랑스 와인의 다양한이 그것을 기반으로하는이 포도는 많은 경쟁 품종에 대한 벤치 마크입니다.

와인 "카베르네 소비뇽"

가공 열매 고귀한 타닌 맛이 아름다운 음료로 변환됩니다. 그들은 탄닌으로, 이러한 구성 요소를 가지고 있기 때문에 과일은 그 짜릿함을 부여. 맛 자체는 가지과의 색조를 가지고 열매. 와인의 외부 특성에 관해서, 과일, 늦게 성숙 품종의 스킨 같은 높은 밀도 깊고 포화 색상을 마시지 않습니다. 지하실, "카베르네 소비뇽"의 선반에 개최 매년 가치를 확보하고, 결과로 - 높은 비용. 시간이 지남에 따라 그 맛이 부드러워지고 검은 건포도를 연상시키는 맛.

이 포도 품종은 와인의 제조에 사용되지 않으며, 그것은 주스와 샴페인의 생산에 참여하고있다. 특별한 향기로 가득 그것의 과일, 경쟁자가 없다. 와인 "까베르네 소비뇽은"고기와 부호가 그를 방해하지 맛을 표현하는 다른 요리와 함께 공급된다.

다른 포도

자신의 과일은 또한 음식에 적합하지 않습니다, 그래서 와인을 만들기위한 목적으로 이러한 유형의 성장. 1982 년 독일에서 시작했다. 까베르네 Kortis - 포도는 초기 조건이있는 140 일을 초과하지 않는 성숙 특징. 과일은 둥근 모양의 자주색과 백색의 꽃으로 덮여있다. 는 가장 널리 독일, 스위스에서 사용.

카베르네 프랑 - 등급 인 창업자 까베르네 소비뇽은 상당히 낮은 수율을 가지고 있지만, 서리에 높은 저항을 가지고, 그래서 일반적으로 초기 coolings 서로 다른 기후 지역에서 재배.

덜 흔한 종류는, 그러나 동시에, 많은 와인 생산자의 마음에 드는 까베르네 캐롤, 쥐라, Michurinsky, 탄소 있습니다. 그들 각각은 자신의 특별한 맛을 가지고 있지만 모든 곰팡이 감염과 서리에 대한 높은 저항에 의해 연합.